Η κατανάλωση μαύρου καφέ σχετίζεται με τη μείωση του κινδύνου θνησιμότητας και προστασία της καρδιαγγειακής υγείας, αρκεί να αποφεύγονται τα πρόσθετα ζάχαρης και κορεσμένων λιπαρών.
Τα οφέλη του μαύρου καφέ στην υγεία και τη μακροζωία
Μια πρόσφατη μελέτη για τον μαύρο καφέ και την καρδιαγγειακή υγεία, που δημοσιεύθηκε στο The Journal of Nutrition, έδειξε ότι η καθημερινή κατανάλωση 1 έως 3 φλιτζανιών μαύρου καφέ μπορεί να μειώσει τον συνολικό κίνδυνο θνησιμότητας κατά 14% και τον κίνδυνο θανάτου από καρδιαγγειακά νοσήματα. Ωστόσο, τα οφέλη αυτά χάνονται όταν προστίθεται σημαντική ποσότητα ζάχαρης ή κρέμας.
Η μελέτη και τα δεδομένα ανάλυσης
Οι ερευνητές ανέλυσαν δεδομένα από 46.000 ενήλικες μέσω του Εθνικού Ελέγχου Υγείας και Διατροφής (NHANES) της Αμερικής από το 1998 έως το 2018, συνδέοντας τις διαιτητικές πληροφορίες με τα στοιχεία θανάτου από το Εθνικό Ευρετήριο Θανάτων. Τα αποτελέσματα υπογράμμισαν ότι η κατανάλωση καφέ με προσθήκες ζάχαρης και λιπαρών ουσιών ακυρώνει την προστατευτική δράση.
Πώς επηρεάζει η προσθήκη ζάχαρης και κρέμας την υγεία
Σύμφωνα με στοιχεία του National Coffee Association, η πλειονότητα των Αμερικανών πίνει καφέ καθημερινά, με αυξανόμενη τάση στα ειδικά ροφήματα. Ωστόσο, ο τρόπος παρασκευής του καφέ είναι κρίσιμος για τα οφέλη του. Προσθήκες όπως κρέμα και ζάχαρη αυξάνουν σημαντικά τις θερμίδες, διαβλέποντας επιβλαβείς επιδράσεις.
Πολλαπλά οφέλη της κατανάλωσης καφέ για την υγεία
Ο καφές περιέχει καφεΐνη και πολυφαινόλες που μειώνουν τη φλεγμονή, βελτιώνουν την ευαισθησία στην ινσουλίνη και προάγουν την υγεία του εντέρου, όπως εξηγεί η Maya Vadiveloo. Επιπλέον, η κατανάλωση καφέ έχει συνδεθεί με μειωμένο κίνδυνο τύπου 2 διαβήτη, καλύτερη εγκεφαλική λειτουργία και προστασία του ήπατος.
Προσωπικές παραλλαγές και γενετικοί παράγοντες
Η αντίδραση του οργανισμού στον καφέ εξαρτάται από τη γρήγορη ή αργή μεταβολική ικανότητα της καφεΐνης, που καθορίζεται από γονιδιακές παραλλαγές όπως το CYP1A2 και το ADORA2A. Αυτός ο παράγοντας είναι σημαντικός για την αξιολόγηση ατομικού καρδιακού κινδύνου και άγχους από την καφεΐνη.
Εναλλακτικές λύσεις για όσους θέλουν να μειώσουν την καφεΐνη
Για όσους θέλουν να μειώσουν την κατανάλωση καφέ, προτείνεται το πράσινο τσάι, που περιέχει περίπου το ένα τρίτο της καφεΐνης του καφέ και έχει παρόμοια οφέλη. Η κατανάλωση φιλτραρισμένου νερού με φρούτα όπως μάνγκο ή φράουλες είναι μια επίσης υγιεινή και νόστιμη εναλλακτική.
Ο καφές ως μέρος ενός υγιεινού τρόπου ζωής
«Ο καφές δεν είναι πανάκεια για μακροζωία», τονίζει ο Dr. David Cutler, αλλά μπορεί να ενταχθεί σε μια ισορροπημένη διατροφή αν καταναλωθεί με μέτρο και χωρίς επιβαρυντικά πρόσθετα. Η κατανόηση της σχέσης καφέ και υγείας βοηθά στην προσαρμογή των συνηθειών μας για βελτίωση της ευεξίας και μείωση των καρδιαγγειακών κινδύνων.