Η Μαρία Δήμητρα Κολυμπάρη, μια νέα ταλαντούχα γυναίκα, μας ανοίγει την καρδιά της και μας μεταφέρει την προσωπική της πορεία από τη Λάρισα στην Αθήνα, ξεδιπλώνοντας το πάθος της για τη μαγειρική και το χορό.
Η αρχή στη μαγειρική και ο δρόμος προς την επιτυχία στη Γλυφάδα
«Πριν από 2,5 χρόνια ξεκίνησα στην Αθήνα συνεργασία με τον Πέτρο Ιακωβίδη ως χορεύτρια, αλλά η αγάπη μου για τη μαγειρική με οδήγησε σε έναν νέο δημιουργικό δρόμο», αποκαλύπτει η Μαρία Δήμητρα. Πειραματιζόταν καθημερινά με σπιτικά φαγητά όπως γεμιστά και ντολμαδάκια γιαλαντζί, τα οποία μοιραζόταν με τους συναδέλφους της στο νυχτερινό κέντρο «Fantasia» στη Γλυφάδα.
Η μοναδική συνταγή που δεν ακολουθεί κανένα βιβλίο
Η Μαρία Δήμητρα μοιράζεται μια ιδιαίτερη εμπειρία από τη Λάρισα, όπου για πρώτη φορά απέδειξε στον εαυτό της την ταλέντο της στη μαγειρική: «Παρά τις ασαφείς οδηγίες της μαμάς μου, έφτιαξα τα γεμιστά όπως μου βγήκαν, και το αποτέλεσμα ήταν συγκλονιστικό. Από τότε μαγειρεύω χωρίς να ακολουθώ συνταγές, εμπιστευόμενη τη διαίσθησή μου ακόμα και σε παραδοσιακά γλυκίσματα όπως τα τσουρέκια».
Το εστιατόριο “Νόστιμο” στη Γλυφάδα: Φύσημα γεύσεων και φροντίδας
Το δικό της μαγαζί, το «Νόστιμο», είναι πλέον μια αγαπημένη γαστρονομική στάση για όσους αποζητούν υγιεινές και γευστικές επιλογές. Εκεί σερβίρει μαγειρευτά φαγητά, super foods, φρέσκες σαλάτες και σούπες, όλα μαγειρεμένα με μεράκι και χωρίς περιορισμούς σε συνταγές.
Προκλήσεις στην Αθήνα και η δύναμη της ψυχής
«Τα πρώτα μου χρόνια στην Αθήνα ήταν δύσκολα», εξομολογείται η Μαρία Δήμητρα, «υπέστην επιθέσεις στα social media και ένιωσα ακόμα και απειλές για τη ζωή μου εξαιτίας μιας παρελθούσας σχέσης». Με θάρρος πήρε μέτρα προστασίας και βρήκε τον τρόπο να συνεχίσει την πορεία της, διατηρώντας την ψυχική της δύναμη ζωντανή.
Η φροντίδα του εαυτού και οι αισθητικές επιλογές
Η Μαρία Δήμητρα τονίζει την αξία της αυτοφροντίδας: «Κάνω μικρές αισθητικές παρεμβάσεις όπως υαλουρονικό στα χείλη και πλαστική στη μύτη. Είναι τρόπος να ανυψώνω την αυτοπεποίθησή μου, χωρίς να παραβιάζω την αυθεντικότητά μου».
Ισορροπία προσωπικής ζωής και επαγγελματικών προκλήσεων
«Στο μαγαζί μου, αντιμετωπίζω συχνά φλερτ, αλλά θέτω ξεκάθαρα όρια», λέει η ίδια. Στην προσωπική της ζωή βιώνει για πρώτη φορά μια αρμονική σχέση που βασίζεται στην κατανόηση και τον σεβασμό: «Ο σύντροφός μου με αγαπάει όπως είμαι, χωρίς ζήλια και με στήριξη. Είμαστε δύο χρόνια μαζί, κι αυτή η εμπιστοσύνη με έχει γεμίσει δύναμη».