Ένα συγκινητικό ταξίδι στις αυθεντικές γεύσεις της Κέρκυρας μέσα από τις μαγικές αναμνήσεις της Άντζελας Γκερέκου.
Η επιστροφή στις ρίζες: η έμπνευση για ένα μοναδικό βιβλίο μαγειρικής
Η Άντζελα Γκερέκου μας προσκαλεί να ακολουθήσουμε τα βήματα της νοσταλγίας μέσα από τις αγαπημένες συνταγές της παιδικής της ηλικίας στην όμορφη Κέρκυρα. Η ανάγκη να ξαναζήσει τις γεύσεις της μητρικής κουζίνας την οδήγησε στη δημιουργία ενός ιδιαίτερου συλλεκτικού βιβλίου, όπου η γευστική μνήμη αποκτά ζωντάνια και βάθος.
Γεύσεις και παραδόσεις που ενώνουν γενιές
Στις σελίδες του βιβλίου, κάθε συνταγή είναι ένα κομμάτι ιστορίας και συναισθήματος που συνδέει την οικογένεια και τους φίλους. Η κερκυραϊκή κουζίνα γίνεται το μέσο για να δούμε τον πολιτισμό του νησιού μέσα από τα κοινά γεύματα και τα τραπέζια της αγάπης και της συντροφικότητας.
Η παρουσία του Τόλη, συντρόφου της Άντζελας, προσθέτει μια ακόμη διάσταση στο γαστρονομικό ταξίδι, καθώς συμμερίζεται την αγάπη για τοπικά πιάτα όπως το ψάρι μπιάνκο, το σοφρίτο και την παστιτσάδα, που μεταφέρονται οικογενειακά σαν κειμήλια.
Παράδοση και συνέχιση μέσα από τις συνταγές της Κέρκυρας
Το άνοιγμα του παλιού σεντουκιού της γιαγιάς και το ξεφύλλισμα του μαγειρικού τετραδίου της μητέρας Μαρία, σε συνδυασμό με τη συνεργασία της Χρύσως Λέφου, αναβιώνουν την παραδοσιακή κερκυραϊκή γαστρονομία. Κάθε πιάτο αναδεικνύει τη ζεστασιά και την ψυχή της ελληνικής οικογένειας, όπως επισημαίνεται και στον πρόλογο του βιβλίου: «Να θυμηθούμε, να εξελίξουμε και να διατηρήσουμε τις ελληνικές ρίζες που μας καθορίζουν».
Απόλαυση με οικογενειακές γεύσεις και παραδοσιακές συνταγές
Μέσα από το βιβλίο, αναδύονται γεύσεις όπως οι λουκουμάδες με μέλι και κανέλα, η παστιτσάδα με κόκορα αλανιάρη, το σοφρίτο με σκόρδο και μαϊντανό, οι αφράτες αυγοφέτες και το κοτόπουλο λεμονάτο. Όλες οι συνταγές είναι φτιαγμένες με μεράκι και αγάπη, μαθαίνοντας πως η μαγειρική γίνεται μέσο έκφρασης της αρμονίας της ανθρώπινης ζωής με τη φύση.
Το φαγητό ως πολιτισμική εμπειρία και μνήμη
Η ελληνική κουζίνα αποκαλύπτει μέσα από τα υλικά της – λάδι, λαχανικά, βότανα – τη βαθιά σχέση των Ελλήνων με το περιβάλλον τους και την παράδοση. Το φαγητό γίνεται το κλειδί για να κατανοήσουμε την ιστορία, τα ήθη και την ταυτότητα ενός λαού, προσφέροντάς μας μια γευστική διαδρομή στην ψυχή της Ελλάδας.
Το βιβλίο της Άντζελας Γκερέκου είναι μια ζεστή, προσωπική κατάθεση, ένα χειροποίητο οικογενειακό άλμπουμ γεμάτο γεύσεις και αναμνήσεις, που μας θυμίζει πως οι παραδοσιακές γεύσεις δεν είναι απλώς φαγητό — είναι ο τρόπος να θυμάται κανείς ποιος είναι και από πού έρχεται.