Ο γνωστός σεφ Γιώργος Παπακώστας ανοίγει την καρδιά του σε μία συγκινητική συνέντευξη, αποκαλύπτοντας προσωπικές στιγμές, την εμπειρία του στη Νέα Υόρκη και τη σχέση του με τον πατέρα του.
Η σχέση με τον πατέρα του και οι δύσκολες στιγμές
Γιώργος Παπακώστας μοιράζεται την οδύνη της απώλειας του πατέρα του, εξηγώντας πόσο συχνά νιώθει την ανάγκη να επικοινωνήσει ξανά μαζί του. Παρά τις συγκρούσεις που υπήρχαν, ιδιαίτερα λόγω των παρόμοιων χαρακτηριστικών τους, η σχέση τους βασίστηκε στην αμοιβαία εμπιστοσύνη και το σεβασμό. Όπως λέει, μετά την επιστροφή του από τη Νέα Υόρκη, ο πατέρας του αναγνώρισε την εμπειρία και την ωριμότητά του, δίνοντάς του μεγάλη ελευθερία στην επιχειρηματική διαχείριση.
Η ζωή και οι προκλήσεις στη Νέα Υόρκη
Σε μια ειλικρινή εξομολόγηση, ο σεφ αναφέρεται στην έντονη πίεση που βίωσε στα πρώτα του χρόνια στην Αμερική. Η καθημερινότητα στη Νέα Υόρκη απαιτούσε μεγάλη αντοχή και, όπως παραδέχεται, το 80% του περιβάλλοντος χρησιμοποιούσε ουσίες για να ανταποκριθεί στις απαιτήσεις της δουλειάς. Ο ίδιος εξηγεί πως αυτό επηρέασε και τον ίδιο, αλλά τελικά κατόρθωσε να απεξαρτηθεί τελείως, χωρίς ποτέ να χρειαστεί να καταφύγει σε πιο σκληρά ναρκωτικά.
Ανθεκτικότητα και προσωπική ανάπτυξη
Η ιστορία του Γιώργου Παπακώστα είναι μια ιστορία επιμονής, προσωπικής ανάπτυξης και αυτογνωσίας. Μέσα από τις δυσκολίες και τις προκλήσεις, όχι μόνο ως σεφ αλλά και ως άνθρωπος, κατάφερε να υπερβεί τα εμπόδια, διατηρώντας ζωντανή την αγάπη και τον σεβασμό προς την οικογένειά του.